Proef Vlaams-Brabant Straffe Streek

Streekproducten zijn een deel van het culinair erfgoed en geven een meerwaarde aan de streek.  Ze zijn een waardevol alternatief voor de smaakvervlakking en produktverarming in het voedselaanbod.  Heerlijk toch, die traditie, waarvan sommige recepten reeds vele generaties meegaan!  Mooie naam trouwens: Vlaams-Brabant straffe streek! 

51 gemeenten van deze provincie zijn erkend als Straffe Streek Gemeente.  Zij engageren zich om streekpakketten als geschenk te geven bij diverse gelegenheden en om de streekproducten te gebruiken in de dagelijkse werking.  Het silhouet van een wijdvertakte beuk is het label van de Vlaams-Brabantse streekproducten.  Om het label te mogen dragen moet een product voldoen aan 4 criteria.  Minstens 51% van de grondstoffen moet uit de eigen streek komen, het product moet in Vlaams-Brabant gemaakt worden, reeds gedurende 5 jaar geproduceerd worden én het moet als een Vlaams-Brabants product beschouwd worden.

Deze luxe-uitgave laat je onder andere kennismaken met de verschillende streekbieren en –wijnen, brood & gebak zoals de Diestse Cruydtcoeck, de Vlaams-Brabantse tafeldruif en allerlei zuivelproducten.  Je kan voor deze producten terecht bij de vakmensen zelf, maar ook bij de talrijke streekhoekjes en –winkels of bij de 51 toeristische diensten van de Straffe Streek Gemeenten.  Kijk ook eens op de website: www.straffestreek.be.

Dit boek verdient navolging door de andere provinciebesturen.  Het is een extra mogelijkheid om de kennis over de plaatselijke producten te ontsluiten.